Koolhydraten

Sachariden zijn de wetenschappelijke naam voor koolhydraten: moleculaire verbindingen opgebouwd uit koolstof-, waterstof- en zuurstofatomen. Ze vormen een van de drie hoofdgroepen voedingsstoffen (naast eiwitten en vetten) en zijn de belangrijkste energiebron voor het menselijk lichaam. Vrijwel alles wat je eet dat zoet, zetmeelrijk of vezelig is, bevat sachariden in een of andere vorm. De […]

Veel fructose zit vooral in fruit, vruchtensappen, honing en producten met toegevoegde suiker zoals frisdrank, snoep en koek. Fructose (ook wel fruitsuiker genoemd) is een enkelvoudige suiker die van nature voorkomt in fruit, maar ook in grote hoeveelheden wordt toegevoegd aan bewerkte voedingsmiddelen. Hieronder zie je precies welke producten de meeste fructose bevatten, zodat je

De meestgebruikte afkorting voor koolhydraten is KH, afgeleid van het Nederlandse woord “koolhydraten”. In wetenschappelijke en internationale context zie je vaker CHO, wat staat voor het chemische patroon van koolhydraten: Carbon, Hydrogen en Oxygen (koolstof, waterstof en zuurstof). Beide afkortingen verwijzen naar hetzelfde: de voedingsstof die je lichaam als belangrijkste brandstof gebruikt. KH of CHO:

Koolhydraten worden verteerd in twee belangrijke plekken: de mond en de dunne darm. Het proces begint zodra je je eerste hap neemt en eindigt pas in de dunne darm, waar de afbraakproducten in je bloed worden opgenomen. Hieronder lees je precies hoe dat werkt en waarom elke stap daarin telt. De vertering van koolhydraten begint

In kapucijners uit blik of glas zitten 8,1 gram koolhydraten per opscheplepel van 55 gram. Dat is een relatief bescheiden hoeveelheid voor een peulvrucht, maar het loopt wel op als je een grotere portie neemt. Wil je precies weten wat je binnenkrijgt, dan is het handig om de portiegrootte in de gaten te houden. Koolhydraten

In één frikandel van 85 gram zitten 5,2 gram koolhydraten, waarvan 0,8 gram suiker. Dat is minder dan veel mensen verwachten van een snack. Ter vergelijking: een witte boterham bevat al snel 15 gram koolhydraten, dus een frikandel valt qua koolhydraten relatief mee. Hoeveel koolhydraten zitten er in een frikandel: de voedingswaarden op een rij

In een groot glas rode wijn van 150 ml zitten slechts 0,3 gram koolhydraten, waarvan 0,3 gram suiker. Dat is een opvallend laag getal, zeker vergeleken met veel andere alcoholische dranken. Rode wijn is daarmee een van de koolhydraatarmere keuzes als je op je inname let. Hoeveel koolhydraten in rode wijn per glas en per

In melk zitten gemiddeld ongeveer 4,7 gram koolhydraten per 100 ml. Die koolhydraten komen bijna volledig van lactose, het van nature aanwezige melksuiker. Hoe voller de melk, hoe iets lager het koolhydraatgehalte, omdat vet dan een groter deel van de samenstelling inneemt. Of je nu let op je bloedsuiker, koolhydraten bijhoudt of gewoon nieuwsgierig bent:

Hoeveel koolhydraten je nodig hebt voor het sporten hangt af van hoe lang en intensief je traint. Als vuistregel geldt: sport je ongeveer één uur per dag, dan heb je zo’n 5 tot 7 gram koolhydraten per kilogram lichaamsgewicht nodig. Bij één tot drie uur intensief sporten loopt dat op naar 6 tot 10 gram

Kaas bevat vrijwel geen koolhydraten. In een plak kaas van 30 gram zitten 0 gram koolhydraten, waarvan ook 0 gram suiker. Kaas is daarmee een van de weinige voedingsmiddelen die je kunt eten zonder dat het meetelt in je koolhydraatinname. Dat maakt het een populaire keuze voor mensen die koolhydraatarm eten, zoals bij een keto-