In een groot glas rode wijn van 150 ml zitten slechts 0,3 gram koolhydraten, waarvan 0,3 gram suiker. Dat is een opvallend laag getal, zeker vergeleken met veel andere alcoholische dranken. Rode wijn is daarmee een van de koolhydraatarmere keuzes als je op je inname let.
Hoeveel koolhydraten in rode wijn per glas en per fles
Een standaard wijnglas van 150 ml bevat 0,3 gram koolhydraten. Drink je een kleiner glas van 100 ml, dan kom je uit op ongeveer 0,2 gram. Een hele fles rode wijn (750 ml) bevat daarmee zo’n 1,5 gram koolhydraten in totaal. Dat is minder dan in een halve boterham. De koolhydraten in rode wijn bestaan volledig uit suiker, maar de hoeveelheid is zo klein dat die nauwelijks invloed heeft op je dagelijkse suikerinname.
| Hoeveelheid rode wijn | Koolhydraten | Waarvan suiker |
|---|---|---|
| 100 ml (klein glas) | ~0,2 gram | ~0,2 gram |
| 150 ml (groot glas) | 0,3 gram | 0,3 gram |
| 750 ml (fles) | ~1,5 gram | ~1,5 gram |
Deze cijfers komen van het Voedingscentrum en gelden voor een gemiddelde rode wijn. Droge rode wijnen scoren doorgaans aan de lage kant, zoete varianten iets hoger.
Waarom rode wijn zo weinig koolhydraten bevat
Tijdens het gistingsproces zetten gisten de suikers uit druiven om in alcohol. Bij een droge rode wijn is bijna alle suiker omgezet, waardoor er nauwelijks restsuiker overblijft. Hoe droger de wijn, hoe lager het suikergehalte en daarmee ook het koolhydraatgehalte. Zoete rode wijnen, zoals een Port of een lichte Ruby, bevatten meer restsuiker en dus meer koolhydraten.
Calorieën tellen meer dan koolhydraten bij rode wijn
Hoewel de koolhydraten in rode wijn minimaal zijn, geldt dat niet voor de calorieën. Een groot glas rode wijn bevat gemiddeld zo’n 110 tot 130 kilocalorieën. Die calorieën komen grotendeels uit de alcohol zelf, niet uit de koolhydraten. Alcohol levert 7 kilocalorieën per gram, meer dan koolhydraten (4 kcal/gram) maar minder dan vet (9 kcal/gram). Als je calorieën bijhoudt, is de alcohol dus het onderdeel om rekening mee te houden, niet de 0,3 gram koolhydraten.
Rode wijn en koolhydraatarm dieet
Op een koolhydraatarm of ketogeen dieet wordt rode wijn soms toegestaan, juist omdat het koolhydraatgehalte zo laag is. Een glas van 150 ml voegt maar 0,3 gram koolhydraten toe aan je dagelijkse telling. Kies bij twijfel voor een droge rode wijn zoals een Cabernet Sauvignon, Merlot of Chianti, die van nature minder restsuiker bevatten. Vermijd zoete rode wijnen als je koolhydraten strikt wilt beperken.
Kortom: de koolhydraten in een glas rode wijn stellen weinig voor. Per groot glas is het 0,3 gram, en per fles kom je niet boven de 1,5 gram. Wil je toch scherp letten op je inname, houd dan de calorieën uit alcohol in de gaten, want die zijn bij rode wijn een stuk relevanter dan de koolhydraten.
Leave a Reply