Voedingswaarden & begrippen

De aanbevolen hoeveelheid fruit per dag is 200 gram. Dat is de richtlijn van het Voedingscentrum voor volwassenen. In de praktijk halen de meeste Nederlanders dat niet: gemiddeld eten we zo’n 135 gram fruit per dag, wat betekent dat we er als land gemiddeld zo’n 65 gram onder zitten. 200 gram klinkt misschien abstract, maar […]

Een calorimeter is een goed geïsoleerd vat waarmee je de warmtecapaciteit van een stof bepaalt of de hoeveelheid warmte meet die vrijkomt of opgenomen wordt bij een chemische of fysische reactie. Het woord komt van calor, het Latijnse woord voor warmte. In de praktijk gebruik je een calorimeter overal waar je precies wilt weten hoeveel

Gezond drinken begint met water. Het is de beste keuze voor je lichaam: geen calorieën, geen suiker en het houdt je goed gehydrateerd. Maar er zijn meer dranken die prima passen in een gezond drinkpatroon, en een paar die je beter kunt beperken of vermijden. Water: de basis van gezond drinken Gewoon kraanwater is de

Body supplies zijn de sportvoeding en supplementen die je inneemt om je training te ondersteunen, spierherstel te versnellen of je prestaties te verbeteren. Denk aan eiwitten, creatine, aminozuren en andere voedingssupplementen die je naast je gewone voeding gebruikt. Ze zijn populair bij zowel recreatieve sporters als mensen die serieus aan krachtsport of duursport doen. De

Veel probiotica zit in gefermenteerde voedingsmiddelen, zoals kefir, yoghurt, zuurkool, kimchi en kombucha. Dit zijn producten waarbij bacteriën of gisten een rol spelen bij het fermentatieproces, en diezelfde levende micro-organismen zitten daarna nog in het eindproduct. Hieronder vind je de belangrijkste bronnen, zodat je weet waar je de meeste levende bacteriën uithaalt. Kefir: de rijkste

Vitamine B6 zit het meest in vlees, vis, gevogelte, aardappelen, bananen en peulvruchten. Dit zijn de voedingsmiddelen waarmee je dagelijks het makkelijkst voldoende B6 binnenkrijgt. Omdat je lichaam vitamine B6 niet zelf aanmaakt, ben je volledig afhankelijk van wat je eet (of eventueel supplementen, al kleven daar risico’s aan). Waar zit veel B6 in: de

Veel natrium zit vooral in bewerkte en gezouten producten: denk aan vleeswaren zoals bacon en salami, gezouten vis en visproducten zoals kaviaar, gerijpte kazen zoals feta, en ingemaakte producten zoals olijven. Dit zijn de voedingsmiddelen die het meeste natrium bevatten, vaak al in kleine hoeveelheden. Natrium is de stof in keukenzout die verantwoordelijk is voor

Veel biotine zit vooral in eieren, lever, melk en noten. Dit zijn de voedingsmiddelen waar je het meeste vitamine B8 (biotine) uit haalt. Als je weet welke producten het rijkst zijn aan biotine, kun je snel zien of je dagelijkse voeding voldoende van dit vitamine bevat. Voedingsmiddelen waar veel biotine in zit Lever is de

Er zijn tientallen soorten eten, maar ze vallen grofweg in een handvol hoofdgroepen: groenten, fruit, granen, peulvruchten, noten en zaden, zuivel, vlees, vis en vetten. Elke groep levert andere voedingsstoffen, en samen vormen ze de basis van een gevarieerd eetpatroon. Hieronder vind je een helder overzicht van de belangrijkste categorieën, wat ze bevatten en wanneer

“Koolhydraten, waarvan suikers” op een voedingsetiket betekent dat je ziet hoeveel van de totale koolhydraten uit suikers bestaat. Suikers zijn een onderdeel van koolhydraten, geen aparte voedingsstof. De regel “waarvan suikers” vertelt je dus welk deel van de koolhydraten snel door je lichaam wordt opgenomen. Stel, een product bevat 30 gram koolhydraten per 100 gram,