In 1 ei (50 gram, hard gekookt) zitten ongeveer 64 calorieën. Dat maakt een ei een van de meest voedzame en tegelijk relatief lichte producten die je kunt eten. Wil je snel weten wat je binnenkrijgt als je een ei eet? Dan heb je het antwoord al.
Hoeveel calorieën in 1 ei: de voedingswaarden op een rij
Volgens het Voedingscentrum bevat één hard gekookt ei van 50 gram de volgende voedingswaarden:
| Voedingsstof | Per ei (50 gram) |
|---|---|
| Energie | 64 kcal |
| Vet | 4,4 g |
| Waarvan verzadigd vet | 1,4 g |
| Koolhydraten | 0 g |
| Waarvan suikers | 0 g |
| Eiwit | ca. 6 g |
Een ei bevat dus vrijwel geen koolhydraten. De calorieën komen voornamelijk uit vet en eiwit. Die combinatie zorgt ervoor dat je je na het eten van een ei relatief snel verzadigd voelt.
Maakt de grootte van het ei uit?
Ja, de grootte heeft invloed op het aantal calorieën. De 64 kcal geldt voor een middelgroot ei van 50 gram. Supermarkteieren variëren in gewicht, en dat merkt je in de calorieën:
- Klein ei (ca. 40 gram): ongeveer 51 kcal
- Middelgroot ei (ca. 50 gram): 64 kcal
- Groot ei (ca. 60 gram): ongeveer 77 kcal
- Extra groot ei (ca. 70 gram): ongeveer 90 kcal
De meeste eieren die je in de supermarkt koopt vallen in de categorie M of L, dus 50 tot 60 gram. Reken dan op zo’n 64 tot 77 kcal per ei.
Verandert de bereiding het aantal calorieën?
Een gekookt ei bevat geen extra calorieën uit vet, omdat je niets toevoegt tijdens de bereiding. Zodra je een ei bakt, roerei maakt of een omelet bakt, voeg je meestal boter of olie toe. Dat telt snel op: een theelepel boter (5 gram) voegt al ongeveer 37 kcal toe. Een gebakken ei heeft daardoor in de praktijk al gauw 100 tot 120 kcal, afhankelijk van hoeveel vet je gebruikt.
Pocheren is, net als koken, een manier waarbij je geen extra calorieën toevoegt. Een gepocheerd ei van 50 gram heeft daardoor vrijwel dezelfde caloriewaarde als een hard gekookt ei.
Alleen het eiwit of alleen het eigeel?
Als je het eiwit en het eigeel apart eet, ziet de verdeling er zo uit:
- Alleen het eiwit van één ei (ca. 30 gram): ongeveer 15 tot 17 kcal, vrijwel geen vet.
- Alleen het eigeel van één ei (ca. 18 gram): ongeveer 55 kcal, bijna al het vet en de vetoplosbare vitamines zitten hier in.
Bijna alle calorieën in een ei zitten in het eigeel. Wie puur op calorieën let en toch proteïne wil binnenkrijgen, eet soms alleen het eiwit. Maar het eigeel bevat ook voedingsstoffen zoals vitamine D, B12 en ijzer, dus je mist wat als je het altijd weglaat.
Eén ei van 50 gram met 64 calorieën past makkelijk in een gevarieerd voedingspatroon. Of je nu let op je gewicht of gewoon wilt weten wat je eet, een ei is een kleine, voedzame keuze zonder verborgen calorieën, zolang je er geen klontje boter bij gooit.
Leave a Reply