Kipfilet bevat ongeveer 109 kilocalorieën per 100 gram. Dat maakt het een van de magerdere vleessoorten die je kunt kiezen. Een gemiddeld stuk kipfilet van 125 gram bevat volgens het Voedingscentrum 136 kilocalorieën. Daarmee is kipfilet een populaire keuze voor wie bewust met calorieën omgaat.
Hoeveel calorieën heeft kipfilet per portie?
Het precieze aantal calorieën in kipfilet hangt af van de portiegrootte. Hieronder zie je een overzicht op basis van de gegevens van het Voedingscentrum:
| Portie | Kilocalorieën |
|---|---|
| 100 gram | 109 kcal |
| 125 gram (1 gemiddeld stuk) | 136 kcal |
| 150 gram | ±164 kcal |
| 200 gram | ±218 kcal |
Dit zijn de waarden voor pure kipfilet zonder toevoegingen. Zodra je kipfilet marineert, bakt in boter of saus toevoegt, lopen de calorieën snel op. Een lepel olie voegt al snel 90 kilocalorieën extra toe.
Wat zit er naast calorieën in kipfilet?
Kipfilet scoort laag op vet en hoog op eiwitten. Per 100 gram krijg je ongeveer 23 gram eiwit en minder dan 2 gram vet. Koolhydraten zitten er vrijwel niet in. Die combinatie maakt kipfilet aantrekkelijk als je spieren wilt opbouwen of gewicht wilt verliezen, want eiwitten zorgen voor een verzadigd gevoel zonder veel calorieën mee te brengen.
Bereidingswijze bepaalt de uiteindelijke calorie-inname
De manier waarop je kipfilet bereidt, heeft veel invloed op het totale aantal calorieën. Gebakken in olie telt zwaarder mee dan gegrild of gekookt. Een paar voorbeelden:
- Gegrild of gestoomd: nauwelijks extra calorieën, blijft rond de 109 kcal per 100 gram.
- Gebakken in een theelepel olijfolie: voegt ongeveer 40 kcal toe per portie van 125 gram.
- Gepaneerd (bijv. als schnitzel): kan oplopen tot 200 kcal of meer per 100 gram, afhankelijk van het paneermeel en de bakwijze.
- In roomsaus: telt al snel 100 tot 200 extra calorieën per portie, puur door de saus.
Wil je de calorieën zo laag mogelijk houden, dan is grillen, stomen of koken in water de beste keuze. Zo profiteer je maximaal van de lage calorie-inhoud van het vlees zelf.
Kipfilet vergelijken met andere vleessoorten
Ter vergelijking: rundergehakt bevat al snel 200 tot 250 kcal per 100 gram, afhankelijk van het vetpercentage. Varkensvlees zit daar vaak tussenin. Kipfilet is daarmee een van de caloriearme opties binnen de vleescategorie. Alleen heel magere vissoorten zoals kabeljauw zitten nog lager, met zo’n 70 tot 80 kcal per 100 gram.
Als je regelmatig vlees eet en wilt letten op je calorie-inname, is kipfilet een betrouwbare basisoptie. Houd wel de bereiding in de gaten: daar zit de grootste variabele in het uiteindelijke caloriebedrag op je bord.
Leave a Reply