In kapucijners uit blik of glas zitten 8,1 gram koolhydraten per opscheplepel van 55 gram. Dat is een relatief bescheiden hoeveelheid voor een peulvrucht, maar het loopt wel op als je een grotere portie neemt. Wil je precies weten wat je binnenkrijgt, dan is het handig om de portiegrootte in de gaten te houden.
Koolhydraten in kapucijners per portie
Volgens het Voedingscentrum bevatten kapucijners uit blik of glas 8,1 gram koolhydraten per 55 gram. Van die 8,1 gram is slechts 0,2 gram suiker. Het grootste deel van de koolhydraten bestaat dus uit zetmeel en vezels, wat kapucijners een rustig verteerbare koolhydraatbron maakt.
Een overzicht van de koolhydraten op basis van portiegrootte:
| Hoeveelheid | Gewicht | Koolhydraten | Waarvan suiker |
|---|---|---|---|
| 1 opscheplepel | 55 g | 8,1 g | 0,2 g |
| 2 opscheplepels | 110 g | 16,2 g | 0,4 g |
| 3 opscheplepels | 165 g | 24,3 g | 0,6 g |
Bij een standaard maaltijdportie van twee à drie opscheplepels kom je dus uit op pakweg 16 tot 24 gram koolhydraten. Dat is vergelijkbaar met een kleine portie gekookte pasta of rijst, maar kapucijners leveren daarbij ook meer vezels en eiwitten.
Zijn de koolhydraten in kapucijners snel of langzaam?
De koolhydraten in kapucijners worden langzaam opgenomen. Dat komt door de combinatie van zetmeel en voedingsvezels in de peulvrucht. Vezelrijke koolhydraatbronnen zorgen voor een geleidelijke stijging van de bloedsuikerspiegel, in tegenstelling tot snelle suikers zoals in frisdrank of witbrood. Voor wie op de bloedsuiker let, zijn kapucijners daardoor een gunstigere keuze dan veel andere koolhydraatrijke producten.
Het lage suikergehalte van 0,2 gram per portie bevestigt dat beeld. Je krijgt nauwelijks vrije suikers binnen, wat kapucijners ook geschikt maakt als je bewust minder geraffineerde suikers wil eten.
Kapucijners en koolhydraatarm eten
Als je strikt koolhydraatarm eet, bijvoorbeeld bij een keto-dieet, zijn kapucijners minder geschikt. Bij een portie van 165 gram loopt het al op naar ruim 24 gram koolhydraten, terwijl een keto-dieet vaak uitgaat van maximaal 20 tot 50 gram per dag. Een kleine portie van één opscheplepel past eventueel nog wel in een wat ruimer koolhydraatarm schema.
Eet je gewoon gezond en gevarieerd zonder strenge koolhydraatbeperking, dan passen kapucijners prima in je voeding. Ze zijn voedzaam, bevatten weinig suiker en leveren naast koolhydraten ook eiwitten en vezels.
Let bij kapucijners uit blik wel op het zoutgehalte van het vocht. Spoel de kapucijners even af onder de kraan als je minder zout wil binnenkrijgen. Dat heeft geen invloed op de koolhydraten, maar verlaagt wel de zoutinname.
Leave a Reply